Tomate Recheado com Brócolis e Requeijão

Já havia feito tomate recheado outras vezes, mas ao ver um outro tipo de recheio no Figos & Funghis resolvi testar. Tinha em casa o tomate, o brócolis e resolvi acrescentar requeijão.

Ingredientes (para 2 pessoas):

- 2 Tomates
- 6 raminhos de Brócolis cozido (tinha uma sobra em casa e por isso testei a receita)
- 2 colheres cheias de sopa de requeijão
- Azeite e sal a gosto

Modo de Preparo:

Lave os tomates e faça um pequeno corte na parte superior. Retire todas as sementes.
Pique o brócolis.
Coloque um pouco de azeite em uma travessa que vá ao forno. Por cima, os tomates. Coloque um pouco de requeijão no fundo de cada um. Em seguida, coloque o brócolis picadinhos. Para fechar, mais um pouco de requeijão. Acerte no azeite e sal.

É super fácil e prático. Nesse dia fiz um salmão grelhado e purê de batata para acompanhar.

Para ver a receita original, clique aqui!