Bolo de Chocolate de Liquidificador

Entrei no site Aqui na Cozinha e resolvi testar uma receita. A escolhida e aprovada foi Bolo de Chocolate de Liquidificador. Se quiser ver a receita no site, clique aqui.

Ingedientes: 

1 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de leite
2 ovos
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 xícara de chá de açúcar (usei adoçante culinário)
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento

Modo de Preparo:

Coloque no liquidificador o óleo, leite, ovos, chocolate e açúcar. Bata. Depois acrescente a farinha de trigo (nesta hora não deu para bater no meu, pois fica uma massa grossa. Joguei para um recipiente para bater com fuet). Bata mais e acrescente o fermento.
Despeje numa forma untada e polvilhada com chocolate em pó. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, em fogo médio. Não abra o forno nos primeiros 20 minutos. Depois disso faça o teste do palito pois o tempo muda de fogão para fogão.

Dia dos Namorados 2015: decoração e menu

E mais um dia dos namorados chegou. Marido, no próprio dia 12, disse que ia fechar a loja (ele trabalha em comércio). Aí eu pensei "ai meu Deus, tirei tudo e terei que fazer outro dia" ou "se fizer terei que ir para a cozinha tarde da noite". Qual foi o resultado? Fui para a cozinha tarde da noite... kkk...

Coloquei Miguel para dormir e fui arrumar a mesa. Já tinha feito a entrada e a sobremesa. Mais perto do horário dele chegar, fiz a comida.

Menu:

Vinho
Entrada: salada de kani, tomate cereja e manga (temperei com azeite e orégano)
Prato principal: lombo suíno e tortellini integral com molho branco
Sobremesa: taça surpresa de brigadeiro

Usei um jogo americano branco e tons de lilás para decorar a mesa. Queria usar uns corações que tinha guardado e uns vasinhos que comprei. Como tudo era lilás, segui nessa linha.

Vi uma dobradura de guardanapo em forma de coração e resolvi fazer. Ficou super fofo. O link com o passo a passo você pode ver aqui.

Tenho alguns vidros de conserva guardados (vidros de milho) e já usei em algumas ocasiões. Desta vez os usei com velas flutuantes e ficou fofo!

No caso da sobremesa, fiz um coração com confete usando um cortador em formato de coração. Na foto abaixo vocês podem ver.

Agora vamos ver como ficou?

(Mesa decorada)

(Guardanapo dobrado em formato de coração)

(Detalhe para o garfo)

(Jogo americano)

(Vidrinho com vela flutuante)

(Sobremesa: taça surpresa de brigadeiro)

(Entrada: saladinha)

(Prato principal)

Um jantar a dois com cores vibrantes

Que tal um jantar a dois para comemorar a vida?

Arrumei a mesa com um jogo americano de tecido que trouxe de Portugal e foi comprado na A Loja do Gato Preto. Adoro essa loja! Tem coisas lindas para casa!

Usei guardanapos e tecido bege e porta guardanapos vermelho que minha trouxe da última viagem. Velas para iluminar o ambiente e comida gostosa: risoto de palmito e tomate.

Como entradinha, servi torradinhas com queijo brie e geléia de vinho (que trouxemos das Caves do Porto).

(Mesa posta)

(Detalhe do porta guardanapo)

(Risoto + vinho frisante delicioso)

Aperitivo de melão e presunto parma - uma delícia portuguesa

Se você foi ou vai a Portugal certamente irá comer essa combinação: melão + presunto parma (que lá é apenas presunto).

Para quem gosta da mistura de doce e salgado, como eu, vai adorar esse petisco fácil e gostoso.

Veja como fica linda a apresentação:

Hummmm... delícia!

Pastinha e Requeijão servidos em lindos potinhos de porcelana

Você vai preparar um café da manhã, um queijos e vinhos ou até mesmo um lanche e quer servir as pastinhas e afins em um recipiente fofo? Olha só esse aqui:

No primeiro potinho coloquei uma pastinha de ricota + cebolinha + azeite + sal. E no segundo foi requeijão.

Os potinhos eu comprei há algum tempo na Camicado: são 4 no total, com as colheres, tampa e uma bandeja (tudo de porcelana).

Couscous - uma receitinha leve para o verão

O calor do Rio de Janeiro, e de outras cidades, está demais! Por isso, nessa época, dá vontade de comer algo mais leve.

E que tal fazer um Couscous? Acha que vai ser difícil? Você vai ver como essa receita é fácil.

Cuscuz (para 2 pessoas)

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de couscous (você compra no supermercado, vende em caixinhas ou saquinhos)
• 1 colher de café de sal
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 e 1/2 xícara de chá de aguá fervendo
• 1 tomate sem semente picadinho
• 1 cenoura ralada
• 1 pedaço de frango defumado
• 1/2 limão
• salsinha/cebolinha à gosto

Modo de Preparo:

Prepare o couscous (o que eu comprei devia ficar "de molho"... 1 xícara de chá de cuscuz + 1 e 1/2 xícara de chá de aguá fervendo + 1 colher de café de sal + 2 colheres de sopa de azeite... deixe por 3 minutos... ao final verá que toda água foi absorvida... está pronto!).

Enquanto isso, pique o tomate e rale a cenoura. Desfie o frango defumado (já fiz também com atum). Pique a salsinha. 

Junte tudo isso ao couscous que estava descansando. Misture bem e esprema o limão. Leve a geladeira e sirva!

Bacalhau Cremoso

Este ano queria fazer bacalhau no Natal, dia 24/12, mas queria fazer de um jeito diferente.

Entrei no site Na Minha Panela, que adoro, e vi esta receita.
Que delícia de receita! Fiz alguns ajustes...

Ingredientes:

• 2 postas de bacalhau dessalgadas (compro aquelas congeladas)
• 4 batatas médias
• 1 cebola
• azeite
• 1/2 copo de requeijão
• 200ml de creme de leite
• 3 colheres de sopa de creme de ricota
• 3 dentes de alho
• 50g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Cozinhe o bacalhau e depois o desfie em pedaços grandes. Utilize a água do cozimento para cozinhar as batatas. Refogue a cebola com azeite. Desligue o fogo e acrescente o bacalhau. 

Disponha as batatas cozidas em um refratário de ir ao forno. Jogue em cima o bacalhau desfiado com as cebolas. 

A parte faça um creme utilizando o requeijão, creme de ricota, creme de leite, alho e queijo ralado. Cubra o refratário com esse creme e leve ao forno para gratinar. 

Obs: não coloquei as azeitonas, pois meu marido não gosta (eu amoooooo).

Sirva com arroz de amêndoas! Fica super chic e delicioso!

Salada de Grão de Bico com Bacalhau

É Natal e está calor. O que combina com isso? Uma deliciosa salada de grão de bico com bacalhau.

Esse foi um dos pratos servidos no almoço do dia 25/12 aqui em casa.

Ingredientes:

• 500g de grão de bico
• 2 postas de bacalhau (uso postas dessalgadas e congeladas)
• 1/2 pimentão vermelho
• 1 cebola pequena picada
• salsinha
• sal
• azeite (só na hora de servir)

Modo de Preparo:

Primeiro você deverá deixar o grão de bico de molho de um dia para o outro. Com isso, coloque-o numa panela de pressão cobrindo com água (1 dedo acima). Coloque 2 folhas de louro e um pouco de sal. Tampe a panela. Quando começar a apitar, deixe por 15 minutos e retire logo a pressão.

Enquanto faz o grão de bico, cozinhe o bacalhau numa panela com água. Em seguida, corte-o em lascas. Reserve.

Pique o pimentão e a cebola em pequenos cubinhos. Reserve.

Com tudo pronto, pegue o grão de bico cozido e junte as lascas de bacalhau. Acrescente o pimentão e cebola picados. No final coloque a salsinha picada.

***

Apenas na hora de servir é que rego com bastante azeite. O sal deixo para cada um colocar, se preferir.

Maratone - Panetone com Mousse de Maracujá

Essa receita também já postei aqui.

Se você ganhou mais de um panetone e não sabe o que fazer com ele, faça esta receita. Fácil e gostosa! Eu não gosto de panetone, mas nesta receita eu como ele todos...rsss

Ingredientes para 2 pessoas:

• 1/2 panetone de 500g (chocolate ou frutas secas)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 lata de suco de maracujá

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata o leite condensado, creme de leite sem soro e o suco de maracujá. Irá formar um creme grosso.

Pique em pedaços grandes o panetone.

Em um recipiente, coloque um pouco de mousse de maracujá e, por cima, os pedaços de Panetone. Faça isso até terminar no mousse de maracujá.

Por cima eu coloquei algumas gotas de chocolate para enfeitar.

E pronto! É só levar a geladeira e depois comer muito! :)

Pavê de Bombom

Essa receita eu já havia postado aqui. Ela é muito gostosa e prática de fazer.

Vamos ver a receita?

Ingredientes:

• 14 bombons
• 1 barra de chocolate meio amargo
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 1 lata de creme de leite
• 1 caixa de creme de leite
• 1 lata de leite
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de amido de milho

Modo de Preparo:

Creme - levar ao fogo médio o leite condensado, 3 gemas (separar as claras), leite e amido de milho. Quando engrossar, desligue o fogo e reserve.

Ganache - no microondas derreta a barra de chocolate. Faça de 30 em 30seg até derreter (no meu leva apenas 1min). Misture a caixa de creme de leite e reserve.

Chantily - na batedeira, bata as claras. Misture o açúcar e bata. Após batar e ficar em neve, misture a lata de creme de leite sem soro (para tirar o soro deixe uns 10 minutos no freezer. Retire e abra a lata no fundo para sair o soro).

Bombons - pique 12 bombons e reserve. Deixe 2 para decorar.

Montagem:

Pegue um refratário e coloque o creme.

Por cima, espalhe os bombons picados. 

Em seguida, cubra com o ganache.

Por último, o chantily. Enfeite com os bombons. 

Agora é só se deliciar!!!

Rabanadas

Como falei antes, marido ama rabanadas e resolvi fazer um prato só para ele (digo isso, pois eu não gosto de rebanada).

Vamos lá a receita...

Ingredientes:

• 1 pão para rabanada
• 5 ovos
• 12 colheres de leite
• 1/2 lata de leite condensado
• canela quanto necessário
• açúcar quanto necessário
• óleo

Modo de Preparo:

Corte o pão em fatias de +- 2cm. Misture os ovos, leite e leite condensado. Reserve.

Em outro recipiente, misture a canela com açúcar. Reserve.

Em uma panela, aqueça o óleo. Mergulhe a fatia de pão na mistura de ovos e coloque na panela de óleo. Quando estiver dourado de um lado, vire. Repita o procedimento para todas as fatias.

Ao final, passe as fatias na mistura de canela e açúcar.

Coloque em um prato bonito e sirva!

Saladinha no palito: receitinha para o Chá de Pimenta

No encontro das Blogueiras deste ano fiquei de levar 2 comidinhas e 1 bebida.

Levei um espumante rosé para beber. Com relação as comidinhas, uma foi comprada no Pão & Cia (quiches de alho poró, espinafre e cebola) e a outra irei mostrar a receita abaixo (saladinha no palito).

(Foto by Flavia Mergulhão)

Ingredientes (25 espetinhos):

• Palitos de dente ou palitos de petisco coloridos
• 12 tomates cereja
• 25 folhas de manjericão
• 25 pedacinhos de queijo minas (300g)
• Azeite
• Pitada de sal
• Orégano

Modo de Preparo:

Corte os tomatinhos ao meio e tire as sementes. Reserve.
Separe as folhas de manjericão. Reserve.
Em um recipiente, coloque os pedaços de queijo minas, azeite, pouco sal e orégano. Mexa bem para tudo encorporar ao queijo.
Em seguida, pegue um pedaço de cada item (tomate, manjericão e queijo) e espete no palito.

Diz aí se não foi fácil fácil :)

Cuca de Banana ou Bolo Farofa de Banana

Essa é uma receita antiga, que está no meu caderno de receitas e já foi feita outras vezes. Ela já esteve no blog (aqui).

Para quem gosta de banana é uma ótima dica! É super rápido e prático de fazer.

Ingredientes para o creme:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (uso a lata de leite condensado como medida)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 lata de creme de leite

Ingredientes para a farofa:

• 3 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de açúcar

Mais ingredientes:

• 4 bananas
• Canela

Modo de Preparo:

1 - Leve ao fogo todos os ingredientes do creme, exceto o creme de leite. Assim que engrossar, retire do fogo e deixe esfriar. Quando estiver frio, acrescente o creme de leite e reserve.

2 - Para a farofa, junte todos os ingredientes em uma vasilha e aperte com as mãos até formar uma farofa. Ficará granulado.

3 - Corte as bananas ao cumprido.

4 - Coloque metade da farofa em um tabuleiro. Em seguida, deite as bananas por cima da farofa e salpique canela. Por cima, jogue todo o creme. Cubra com o restante da farofa. (parece que não ará certo, masvai por mim que fica ótimo!). Salpique mais canela por cima da farofa.

5 - Leve ao forno (220º) por 30 min ou até que a farofa crie uma casquinha.

6 - Retire, deixe esfriar e coloque na geladeira. Sirva gelado que fica muiiiito gostoso!

Croutons artesanais

Você gosta de usar croutons em saladas ou sopas?

Então aí vai uma receita super fácil e deliciosa!

Ingredientes (para uma refeição de sopa para 2 pessoas):

• 2 fatias de pão de forma branco (não testei com outro tipo)
• azeite
• sal
• orégano

Modo de Preparo:

Corte as fatias de pão em pequenos quadrados. Regue uma assadeiras com azeite e coloque os pedaços de pão. Em seguida salpique sal e orégano. Misture com as mãos. Se achar necessário, acrescente um pouco mais de azeite. Leve ao forno (220º) por uns 10 min. Abra o forno e mesa os pedaços de pão de vez em quando. Quando estiverem crocantes e morenos, pode retirar. Sirva com saladas ou sopas.

O pão fica crocante e delicioso. Você poe até usar sobras de pão para fazer esta receita!

Wrap de frango, rúcula e pasta de creme de ricota com alho poró

Você gosta ou já experimentou Rap 10? Eu adoro essa massinha. Já fiz pizza, panqueca (veja aqui) e sanduíches com ela. Super versátil, fininha e gostosa.

Para esta receita eu utilizei o Rap 10 Integral.

(Imagem do Google)

Eu tinha todos os ingredientes na geladeira e por isso foi ainda mais fácil preparar.

Ingredientes (para 2 pessoas fiz 4 rolinhos):

• 4 massas de Rap 10
• 20 folhas de rúcula
• Frango picadinho (já grelhado e temperado)
• 1/2 pote de creme de ricota
• Alho poró
• Azeite e sal à gosto

Modo de Preparo:

Se você não tiver o frango pronto, deverá prepará-lo antes (você pode substituir por peito de peru, tomate seco, ou outro recheio de sua preferência). Neste caso, como eu já tinha o frango pronto, fui preparar a pasta de alho poró.

Pegue o creme de ricota e junte o alho poró picado (eu triturei no mixer). Acrescente azeite e sal.

Agora é só montar o sanduíche: pegue a massa de Rap 10 e no centro passe uma camada de pasta de alho poró. Coloque 5 folhas de rúcula e, por cima, o frango picado. Enrole a massa e, para prender, coloque um palito de dente.

A pasta ficou muito gostosa e o sanduíche super cremoso!

Salada de beringela

Eu adoro beringela! Essa receita serve tanto de acompanhamento quanto de entradinha. Você pode comê-la com peixe/frango ou servir com torradinhas em um encontro entre amigos!

Super fácil de fazer. Vamos aos ingredientes:

Ingredientes (fiz para apenas eu comer e rendeu 3 refeições):

• 2 beringelas pequenas
• Meio pimentão vermelho
• 1/3 de xícara de chá de passas
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• Azeite

Modo de preparo:

Em uma panela coloque o azeite, cebola, alho, pimentão e passas (tudo picado). Deixe refogar. Em seguida, acrescente os pedaços de beringela. Mexa para misturar tudo. Tampe a panela para que amoleça. Mexa de vez em quando. Prove para ver se a beringela está molinha (veja qual a melhor consistência para você).

Agora é só servir e se deliciar!

Batatas rústicas

Uma dia estava na casa da minha mãe e ela serviu essas batatas no almoço! Achei uma delícia e resolvi fazer em casa também. Marido aprovou!

Se você não gosta de comer a casca da batata, melhor não fazer esta receita :) Só digo uma coisa: a casca fica fininha e crocante!

Ingredientes (para três pessoas):

• 4 batatas grandes lavadas (com casca)
• sal e pimenta à gosto
• azeite
• alecrim (seco ou fresco)

Modo de preparo:

Lave bem as batatas. Corte-as ao cumprido. Coloque em uma panela com água e deixe cozinhar (não as deixe ficar muito moles). Em uma assadeira, coloque um pouco de azeite e disponha as batatas cozidas. Salpique o alecrim por cima das batatas e leve ao grill do forno. Deixe ficar lá até que as batatas fiquem douradas. Retire e sirva com uma carne.

OBS: enqanto estiver cozinhando as batatas, já deixe o grill de seu fogão ligado.

Pudim de Maria Mole

Já havia olhado essa receita no site do Panelaterapia e queria testar. Tinha em casa a maria mole e pensei: "agora é a hora!".

A receita original vocês podem ver aqui. Fiz igualzinho.

O que me atraiu na receita foi o fato de não ir ao forno. É só bater tudo no liquidificar e levar a geladeira!

Ingredientes:

• 1 caixa de maria mole
• 150 ml de leite fervido
• 100 ml de leite frio
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 lata de leite condensado

Mode de Preparo:

Faça um caramelo para untar a forma de pudim. Eu já tinha a calda na geladeira, que minha mãe fez para mim. (sinceramente nunca acertei essa calda e ela sempre faz para mim). Use a receita que você sabe fazer ou pegue a dica aqui, no Panelaterapia.

Ferva 150 ml de leite. Desligue o fogo e coloque esse leite no liquidificador junto com a maria mole. Bata por 5 minutos. Em seguida, acrescente os demais ingredientes (100 ml de leite frio + leite condensado + creme de leite). Bata tudo.

Despeje na forma caramelizada. Leve a geladeira por 4h. Depois desenforme.

A receita é super fácil e muito gostosa. Fica um creme lisinho e delicioso! Realmente um curinga para algum lanche, almoço ou visita inesperada!

Taça Surpresa

Quer receita rápida e fácil? Essa é uma delas! Tudo já pronto e é só montar.

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de Ovomaltine Crunchy
• 3 colheres de sopa de creme deleite
• 4 cookies picados
• 1 banana
• Farofa de amendoim

Modo de preparo:

Misture o ovomaltine crunchy com o creme de leite até formar uma mistura mais suave. Em uma taça, ou onde preferir servir, coloque um pouco do creme, os cookies picados e a banana em rodelas. Coloque mais creme e cubra com farofa de amendoim.

Moleza, não?

Conchiglione recheado de abobrinha com creme de ricota e molho branco

Falei aqui para vocês do jantar de 5 anos de casados que fiz para meu marido. Agora vou passar para vcs a receita da massa, que foi o prato principal.

Essa massa é maior e consegue ser recheada. Além disso, arrumada no prato, deixa um visual lindo.

Vamos lá a receita...

Ingredientes (para 2 pessoas):

• 16 unidades de conchiglione
• 1/2 pote de creme de ricota
• 2 unidades de abobrinha já cozidas e refogadas
• 2 xícaras de chá de leite
• 1/2 colher de maizena
• 1/2 caixinha de creme de leite
• sal à gosto

Modo de Preparo - Massa:

Em uma panela com água fervendo, coloque a massa e um pouco de sal. Deixe cozinhar por 10 minutos e retire. Reserve enquanto prepara o recheio e o molho.

Modo de Preparo - Recheio:

Neste caso eu já tinha a abobrinha pronta e foi só misturar com o creme de ricota. Em uma panela coloque a abobrinha picada já cozida e refogada. Adicione o creme de ricota e um pouco de sal. Mexa e, quando levantar fervura, tire da panela.

Modo de Preparo - Molho branco:

Dissolva a maizena no leite. Coloque agora tudo em uma panela. Deixe engrossar. Em seguida, acrescente o creme de leite e mexa. Coloque um pouco de sal. Mexa mais um pouco e retire do fogo.

Montagem:

Agora pegue uma colher pequena para rechear a massa. Preencha todas elas e as disponha em um prato. Em seguida, regue com o molho branco e sirva!